【燉豆腐 怎樣做燉豆腐】1、豆腐適量，蔥適量、姜絲適量，玉蘭片適量、熟胡蘿卜適量，花椒適量，香菜適量 。
2、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下 。
3、鍋內放少量油，油熱用蔥、姜絲炸鍋，然后放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片稍煸炒，添入適量湯 。
4、湯開后，放進鹽、花椒水，豆腐、 再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋 。

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