【鮮肉蝦仁抄手怎么弄 鮮肉蝦仁抄手如何做好吃】1、主料肉餡750克 ， 蝦1斤 ， 雞蛋2個 ， 餛飩皮1.5斤 。輔料蝦米 ， 適量蔥 ， 2顆姜 ， 10克生抽 ， 2勺鹽 ， 10克紫菜 ， 適量白胡椒5克 。三七分的梅肉切成小塊 ， 冷凍（表面凍硬） 。
2、小的干蝦放入主鍋 ， 設置3秒/速度5打碎 ， 倒出備用 。如果用蝦皮 ， 設置10秒/速度10磨成粉 。
3、清空主鍋 ， 放入蝦仁 ， 設置5秒/速度5 。
4、打好的蝦泥倒出備用 。
5、凍好的一半肉塊和姜放入主鍋 ， 設置10秒速度8（一次打的肉不超過300克為好） ， 如果喜歡細一點 ， 可以再增加10秒 。
6、剩的一半也這樣操作 ， 因為做抄手需要細膩一點的肉 ， 所以用的速度8 ， 做包子餃子的話 ， 用速度6就夠 。
7、騰空主鍋 ， 倒入藕丁 ， 設置5秒/速度5 。除了水以外 ， 所有的材料和調料都加進去 ， 設置30秒/反轉3 。第一次加50克水 ， 設置30秒/反轉3 。第二次加100克水 ， 設置40秒/反轉3.5 。第三次加100克水 ， 設置1分鐘/反轉3.5 。
8、倒出來就可以開始包了 。
9、包的大小做個參考 ， 如果喜歡餡多點 ， 抄手皮就用不了2斤 。
10、當天不吃的放儲存盒里冷凍保存 ， 配方里的分量一共做出135個抄手 。

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