【自制酸奶為什么不酸 自制酸奶做法】1、原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關系 。可能是機子沒有達到40到45的恒溫 ， 還有最可能的就是菌種指令問題了 。如果能達到恒溫 ， 菌種什么的都沒有問題5個小時就已經夠了 ， 發酵時間越長則越酸 。
2、菌種一定要選用原味的酸奶 ， 生產日期不能距離太久 ， 因為時間越長 ， 保存溫度越高 ， 酸奶里面的益生菌數量就會越少 。
3、將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒晾干 。全脂牛奶和酸奶拌勻 ， 再加奶粉、淡奶油攪拌 ， 最后倒入剩余牛奶 。混合后的液體過篩一遍 ， 放酸奶機中發酵8小時左右 。然后放涼直接食用即可 。
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