
皮蛋本身就是熟的,如果要煮了食用的話,水燒開后煮7至8分鐘,或用電鍋蒸約5分鐘即可食用,生皮蛋的堿味也會變弱 。
蛋芯煮熟后,食用或切塊會更方便 。
但是還需要適量食用,因為皮蛋是通過將蘇打粉,石灰,鹽和氧化鉛混合,然后包裹鴨蛋腌制而制成的,里面包含鉛,經常食用對身體不利 。
【煮皮蛋要煮多久才熟】
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