年糕一般都是泡在水里保存的，所以可以一直用冷水泡，直到吃完為止 。
年糕保存要放在水里不發酸，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間；如果年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了 。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久 。
年糕一般都是泡在水里保存的，否則會變干、開裂，只泡水是絕對泡不軟的，炒年糕之前要用水把年糕先煮軟，再加作料炒，如果是韓國辣炒年糕的話，就沒必要先煮了，這道菜從頭到尾都是在水里煮 。
【年糕用冷水泡泡多久】

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