鹵馬肉需要用到的調料油：花椒、辣椒、大料、茴香、八角、孜然粉等調料 。馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，并具有恢復肝臟機能并有防止貧血，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分 。
食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬 。由于馬的數目不多且價格較貴，所以市場普及率沒有牛羊肉高，馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，是哈薩克族著名的傳統美食之一 。
【鹵馬肉用什么調料】
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