【老式高壓鍋燉排骨多久】高壓鍋的壓強比較大 ， 用老式高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右 。先要用大火煮上5分鐘左右的時間 ， 等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候 ， 再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘 ， 等到15分鐘后將煤氣灶關掉 ， 等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時 ， 就能夠打開了 。
使用高壓鍋燉排骨的方法：
1、先將大小合適的排骨洗凈 ， 放入鍋里 ， 放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜 。
2、把鍋插電 ， 別蓋鍋蓋 ， 開火燒漲 ， 打去浮末后 ， 加調料 ， 如黃酒、姜等 。根據自己口味加調料 。放鹽適量 ， 滴幾滴醋 ， 蓋上鍋蓋 ， 開始計時 。
3、限壓伐開始放汽時 ， 再過10分鐘左右即可關火 ， 讓其自然冷卻 ， 至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時 ， 將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開 。

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