不是食品級，這種材質的不銹鋼屬于刃具級馬氏體鋼，雖然也是耐磨性和耐蝕性的，但不符合國內食品級不銹鋼標準，所以通常用于制造刀具 。
我國對食品級不銹鋼有特殊要求，金屬含量必須含鉻18％以上，含鎳9％以上，含鈦1％，且鉛含量必須低于普通不銹鋼 。
420不銹鋼中的鉻Cr含量在12.0-14.0之間，鎳含量≤0.75，僅適用于制造普通切削刀具，而且價格低廉 。

【402不銹鋼是不是食品級】

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