豬耳朵和豬舌頭鹵30-40分鐘，熟了以后關火，用湯汁再泡上半天，入味會更好 。
鹵豬舌是廣東省傳統地方名吃，屬于粵菜系 。主要原料是豬舌、鹽、醬油、蔥、姜、花椒等，口味是鮮咸香 。工藝是鹵煮，鹵豬舌嚼勁十足，是下酒好菜，可以作香料，還可入藥 。
鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜 。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等 。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，味道鮮香不膩，且富含膠質 。
【豬耳朵和豬舌頭鹵多久】
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