【什么人不能吃魚皮】高血壓、高血脂的人不能吃魚皮 。魚皮分海魚皮和淡水魚皮 。“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬干的成品的統稱 ， 過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等 ， 俗稱“鯊魚皮” ， 曾用作修飾寶劍的劍把和制作劍鞘 。
魚皮是由各種鯊魚皮加工而成 ， 以體厚身干 ， 皮上無肉 ， 潔凈無蟲傷者為好；分雌雄兩種 ， 具有膠質 ， 營養和經濟價值較高 。我國沿海各地區均產 ， 福建、浙江、山東為主要產區 。要品種有：犁頭鰩皮、虎鯊皮、公魚皮、老鯊皮、青鯊皮和真鯊皮等 。

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