芹菜開水焯2分鐘 。
芹菜經過開水燙后，再用鍋炒容易熟 。
從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失 。
因此，應采用適當方法，盡量減少營養成分的損失 。
【芹菜開水焯幾分鐘】燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡 。
因此，焯水應采用適當方法，盡量減少營養成分的損失 。
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