荷葉為什么不沾水？超高分辨率顯微鏡下，才知出淤泥而不染的原因！
【荷葉出淤泥而不染的原因 荷葉的葉面為什么不沾水】夏季是賞荷花的季節，現如今的荷花開得正艷，隨便一拍都是風景 。
但是小小的荷花也有秘密，它們的秘密就是水滴永遠也無法留在荷葉表面，這就是周敦頤在《愛蓮說》所說的：出淤泥而不染 。
雖然我們敬仰它們“出淤泥而不染”的品質，但是對它們是怎么做到這一點卻并不清楚，本文帶你了解一下 。
顯微鏡下的荷葉
如果你將荷葉放在超高分辨率顯微鏡下可以發現，荷葉表面存在著許多微小的乳突，平均每個乳突的大小為6-8微米，平均高度為11-13微米，乳突之間的間距為19-21微米 。
而每個乳突上面又分布著許多直徑只有200納米的乳突 。更為重要的是，乳突上還有一層蠟質物體，這些蠟質物體本來就具有疏水性 。
荷葉上面是多重納米和微米級的超微結構，并且是多重凸出，每個乳突與凸起在荷葉表面上形成了一個又一個的“小山包”，小山包的底部充滿著空氣，這樣就使得葉子表面有一層只有納米厚的空氣膜 。
當小水滴落在葉面上時，此時小水滴就會因為葉片空氣的張力而凝結成圓圓的雨滴，然后再落下去 。達到“出淤泥而不染”的目的，這也被稱之為“荷葉效應” 。
事實上，除了荷葉之外，還有許多水生植物也存在著“荷葉效應”，比如：睡蓮、王蓮等，那么問題來了，它們究竟遇到了哪些壓力，為什么要不約而同演化出“疏水”結構呢？
荷花為什么要出淤泥而不染？
荷花之所以要出淤泥而不染，其實是為了生存 。
在種植蓮藕時，當地農民會將一節節蓮藕埋藏于水塘底部，當環境適宜時，蓮藕就會長出細小的蓮鞭 。
蓮鞭并不是蓮藕，它們相當于荷花的走莖，長出一節蓮鞭后，蓮鞭節上就有一個芽，能夠長出一個荷葉，如果荷葉是浮葉，也就是荷葉漂浮在水面上，那么該蓮鞭就不會發育出花芽 。
但如果荷葉是挺葉，也就是挺在水面上，那么在葉子旁邊就會有一個花芽，未來能夠開出一朵花 。
等到秋季時，氣溫變得不再適宜荷花生長，此時蓮鞭就會長出終止葉，并不再生長，而地下根莖為了來年繁衍，會生長出膨大的蓮藕 。
一些插畫家對荷花和蓮藕了解地沒那么清楚，在畫圖時，就會誤將荷花底部的根莖畫成蓮藕 。
但其實它們是又細又長的蓮鞭，等到荷花謝了之后，蓮藕才會開始生長，這圖的錯誤還在于，前面蓮花還沒凋謝，后面的蓮蓬已經長出來了 。
由于荷花的地下根莖深藏于荷塘底部，在積水環境下，蓮鞭和蓮藕難以呼吸，此時它們就需要通過葉片來進行呼吸 。為了保證地下根莖的呼吸，需要荷葉表面保持干凈 。
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