新鮮牛肉冬天放在冰箱冷凍里可以保存的話3到6個月 。
冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度 。
冰箱在約攝氏-18°，會讓肉保持最長的和最佳狀態 。
溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地 。
如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長 。
冷凍新鮮牛肉的時機也很重要，如果購買來的新鮮牛肉在兩天以內不能用完，那么就應該盡快的凍起來，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道 。
為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時應該分成合適的小塊 。
【新鮮牛肉冬天可以放多久】
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