
牡蠣想要清洗干凈,就一定要先用鹽巴洗,將牡蠣肉消毒殺菌,然后再用清水洗凈 。還不要忘記仔細的挑出牡蠣肉上面黏住的小蚵殼,這樣才算徹底清洗干凈 。
牡蠣別名又叫生蠔,是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅,是很好的補鋅食物,要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅 。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體,是海產貝殼 。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖,我國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔 。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,咸淡水交界所產尤為肥美 。
【牡蠣怎么洗干凈】
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