鹵好的雞爪，馬上攤開，用風扇吹干表面水分后，裝袋密封放入冰箱保鮮即可，如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗凈燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的鹵水，蓋好蓋，放在較陰涼的地方 。
鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜 。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠 。

【鹵好的雞爪怎么保存】

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