干貨魚翅泡發的方法是，將魚翅浸泡在清水種約5個小時，然后放入煲中煮滾，去其腥味，然后等其冷卻，再換上清水浸泡3個小時 。
【干貨魚翅怎么泡發】再用煲煮沸水，將魚翅倒入，再次滾開后，完成泡發 。
或者先將魚翅放入開水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮凈，將魚翅投入冷水鍋再加熱，水開后離火 。
放入冷水鍋，加少許堿，開鍋后文火煮1小時左右，當用手揭得動時出鍋，換水漂洗1～2次，即可烹制 。

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