單晶冰糖和土冰糖 。
釀制楊梅酒時，必須加冰糖 。你可以根據自己的口味放糖 。如果你加更多的冰糖，楊梅酒會更甜 。我們最好放半斤冰糖當一斤楊梅 。楊梅與冰糖的比例為1:0.5 。用這個比例釀制的楊梅酒是最好的，口感會被更多的人所接受 。冰糖我們可以選擇單晶冰糖，大塊的冰糖也可以用，如果沒有冰糖，我們幾乎可以用白糖代替，效果不如冰糖好 。
白酒、楊梅和糖的比例最好是5:5:1，比如500毫升白酒要配500克楊梅和100克冰糖 。當然，這個比例并不是嚴格要求的 。甜度可以根據自己的口味增加 。白酒能把楊梅都泡了 。但這可能是一個更好的比例 。

【楊梅泡酒用什么冰糖好】

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