配料：雞蛋、艾草、水、八角等
具體方法：
第一步：在盆里準備適量雞蛋，倒入適量水，加一匙鹽，先將雞蛋浸泡10分鐘，這樣既能起到消毒殺菌的作用，又能使煮熟的雞蛋不易破皮 。
第二步：將艾蒿葉洗凈，用刀切成小塊，然后將艾蒿葉撒在鍋中，將浸泡過的雞蛋洗凈放入鍋中，再加入不加雞蛋的水、一匙鹽、2-3片八角，蓋上鍋蓋，用小火將水燒開，煮約6分鐘 。
【端午節怎么煮雞蛋】第三步：6分鐘后用漏勺將雞蛋取出，用勺子或筷子敲出雞蛋表面的一些裂縫，然后再放入鍋中繼續煮3分鐘，3分鐘后熄火，不要直接取出雞蛋，用文火燉10分鐘左右，讓雞蛋味道好 。
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