面餅的做法面餅的制作方法 _知識經驗

【面餅的做法面餅的制作方法】1、原料：面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、烏江榨菜50g、鹽少許、蔥花適量、醬油適量、雞精適量、花生油適量。
2、面粉中加入酵母。
3、加入溫水攪拌成絮狀。
4、揉成面團后蓋上發酵至兩倍大。
5、前腿肉絞成肉沫加入鹽，胡椒粉，花生油攪拌均勻。
6、蔥洗凈切成蔥花。
7、烏江榨菜切小粒。
8、熱鍋下油將肉沫炒至變色后加入榨菜翻炒均勻。
9、少許雞精，醬油調味后關火。
10、關火后加入蔥花拌勻盛出晾涼。
11、發酵好的面團取出排氣揉光滑。
12、面團分成大小差不多的面劑子。
13、面劑子搟薄加入炒好的肉末。
14、像包包子一樣捏緊。
15、捏緊后收口朝下壓扁。
16、餅面上用刷子刷上少許水，灑上黑芝麻。
17、熱鍋下油小火開始煎餅。
18、煎至一面金黃后翻過另一面中小火煎。

面餅的做法 面餅的制作方法

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