【秋葵能切開焯水嗎 秋葵能不能切開焯水】1、不建議將秋葵切開去焯水 。
2、秋葵中含有大量的粘液物質 ， 這種粘液正是秋葵的營養價值所在 。這些粘液中含有大量的蛋白質、可溶性纖維素、黃銅類似物以及維生素等成分 ， 其具有保護腸胃黏膜、促進消化等功效 。如果將秋葵切開再去焯水的話會使得這些粘液物質所流失 ， 所以一般建議在秋葵未切開的狀態下去焯水 。
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