排骨煲湯怎么看熟沒熟排骨煲湯如何看熟沒熟 _知識經驗

1、將筷子扎入肉中,如果可以輕松扎透排骨的肉,就代表排骨熟了。
2、一般要煮一個小時以上。排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。
3、排骨含有豐富的優質蛋白質、維生素B族、礦物質鐵、鋅等營養成分，排骨湯還含有很多游離的氨基酸，營養豐富，利于吸收利用。
【排骨煲湯怎么看熟沒熟排骨煲湯如何看熟沒熟】4、豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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