1、主料：豬肉500克，（肥150克，瘦350克） 。
2、調料：鹽4克，味精3克，醬油5克，料酒5克，蔥10克，姜10克，油50克 。
3、將豬肉切絲，一般長5厘米，越細越好，蔥、姜切絲 。
【怎么炒肉絲 如何做炒肉絲】4、炒鍋內放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻后即可裝盤 。
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