做餅的面怎么和面 如何和面做餅比較好


做餅的面怎么和面 如何和面做餅比較好


【做餅的面怎么和面 如何和面做餅比較好】1、食材:白面1.5斤、黑芝麻2兩、雞蛋2個、發酵粉1兩、食用油2兩、泡打粉1兩、水0.5斤 。
2、把面放入面盆 , 放入芝麻 , 炮打粉 , 發酵粉 , 加入適量的水 , 開始和面(可以加入少量食用油 , 不加也可以) 。和好之后 , 蓋上蓋子發酵25分鐘 。
3、發酵好后 , 再進行揉面排氣 , 完成之后 , 把面搟成大餅 , 進行二次醒發(20分鐘) 。
4、醒發好后 , 就可以開始烙餅了 。

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