【炒花蛤的制作方法 炒花蛤的做法介紹】1、主料：花蛤 。配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油 。
2、新鮮花蛤買來后 ， 要在煮之前洗凈外殼 ， 泡到鹽水中 ， 泡半個小時以上 。
3、大蔥斜切成菱形 ， 辣椒切碎、蒜頭剁碎 ， 姜剁碎 。
4、熱鍋 ， 鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香 ， 倒入瀝干水的花蛤炒 。
5、一會兒 ， 到花蛤的殼開始有點變色后 ， 加入醬油炒 。蓋蓋 ， 燜 。
6、到花蛤的殼大部分都開了 ， 就加入大蔥翻炒均勻 。出鍋裝盤即可 。

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