1、材料：三文魚肉半斤、青蔥數根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)、鮮醬油1/3杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放) 。
2、三文魚去皮洗凈，切塊(寬1寸，長2?3寸)放入蒸盤，加4勺料酒 。
3、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘 。
4、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒 。
【冰凍三文魚的家常做法 清蒸三文魚的做法】5、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌 。

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