稱王肉就是蟶子 。
如果蟶子已經做熟了，要將蟶子的殼去除，留下蟶子肉，再用筷子擠壓剔除蟶子的腸腺部位，這里面都是蟶子吃的食物殘渣和沙子，然后用筷子挑除蟶子的黑邊即可 。
新鮮的蟶子常見于潮間帶的泥沙中，其內部表面泥沙比較多，買回來的新鮮蟶子要找一個干凈的盆，把蟶子放在盆里接上自來水，用清水沖洗干凈 。
盆里接完水之后，撒上少許鹽，使咸度適中，有咸度蟶子才會吐泥沙 。
【稱王肉怎么處理內臟】中間換3次水，每次水不要太滿，換了3次水以后，再在清水里加幾滴香油 。
按照以上的方法換過幾遍水以后，蟶子基本就干凈了，然后用刀將蟶子的背切開，再撕掉外圈黑線，用手擠出蟶子的內臟即可 。
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