【酸辣雞翅做法竅門 酸辣雞翅的烹飪技巧分享】1、主料：雞翅300克 。
2、輔料：生抽、料酒、鹽、蔥、生姜、小米辣、醋、蒜瓣、植物油 。
3、做法：
（1）小蔥切段 ， 生姜切絲 ， 小米辣切圈 ， 蒜瓣切碎備用 。
（2）雞翅清洗干凈 ， 用刀把雞翅的兩面劃上兩道 ， 使雞翅腌制時更容易入味 。
（3）碗中放入雞翅 ， 加入一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、姜絲抓拌均勻腌制30分鐘 。
（4）把切好的蔥加入雞翅中 ， 放入盤中 ， 蒸鍋加水放入雞翅 ， 大火煮開轉中火蒸25分鐘 。
（5）碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少許鹽和清水攪拌均勻 。
（6）取出蒸好的雞翅把料汁淋入即可享用 。

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