1、材料：帶魚500克，鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油50克 。
2、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調水掛漿 。
【在家怎樣做炸帶魚好吃 在家如何做炸帶魚好吃】3、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成 。
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