【家常紅燒排骨怎么做好吃 怎么做家常紅燒排骨】1、原料：排骨、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒各適量 。
2、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，撈起洗凈待用 。姜切片 。
3、鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化 。
4、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片和蒜片，炒出香味后倒入少許料酒加入清水，加入鹽，大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟 。
5、大火收汁，待湯汁變濃時，加入雞精起鍋即成 。

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