1、材料：牛蛙2只重約450克，玉米棒150克，蔥片8克，姜片、雞精各6克，鹽4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，高湯600克，色拉油60克 。
2、牛蛙宰殺后洗凈，切2厘米見方的小塊 。玉米棒切塊 。
【清燉牛蛙怎么做 清燉牛蛙的烹飪方法】3、鍋內入油燒熱，投入蔥、姜爆香，放入牛蛙塊，烹料酒煸炒1分鐘，加高湯燒沸，放入玉米塊燉10分鐘，調入鹽、胡椒粉、白糖、雞精，再燉5分鐘即可 。
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