【炒雞蛋怎么好吃又簡單 好吃又簡單的炒雞蛋做法】1.首先準備一個小碗 ， 將雞蛋打散 ， 用筷子向一個方向攪拌至形成蛋液 ， 再加入少量的冷開水、鹽拌勻待用 。
2.接著鍋中倒入適量的油 ， 不能太少 ， 油溫燒至8成熱時 ， 倒入攪拌好的雞蛋液 ， 用竹筷子在炒鍋中不停翻炒 ， 不要雞蛋黏鍋底 ， 讓油和雞蛋融合一起 。
3.炒好的雞蛋 ， 用瓷盤盛出 。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌后 ， 用中小火炒雞蛋 。
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