在家怎么炸油條呀在家炸油條的做法 _知識經驗

【在家怎么炸油條呀在家炸油條的做法】1、普通面粉200克，鹽2克、雞蛋一個、酵母粉2克，無鋁泡打粉2克、溫水100毫升，食用油1湯匙。
2、先把食材全部準備好，酵母粉加入溫水里面攪拌均勻，把泡發粉和面粉攪拌均勻，備好1湯匙油和一個雞蛋，雞蛋挑個頭小一點的就好。
3、把酵母水，雞蛋，鹽倒入攪拌桶里再把混合好的面粉倒入攪拌至面團光滑為止。
4、之后放入玻璃碗里加蓋發酵至二倍大，30度溫度大概發酵了50分鐘左右。
5、案板上撒上少許干面粉，再把面團取出，把面團輕輕拍幾下，再分成二份搟成薄片后再切成小段，這點量可以做這樣大小9根油條。
6、接著取一片面皮疊加在另一片上面，然后用筷子在中間壓出痕跡，筷子上沾點干面粉壓起來更方便。
7、之后用雙手捏住兩頭后再扭轉幾下，這樣炸的時候就不會分開了入鍋，按照自家的鍋子大小把油條稍微拉一下。
8、炸油條的油要多一點，熱鍋后倒入油，油溫升高至7成熱，用一根筷子插入油鍋里，邊上冒許多小泡說明可以下鍋了，把油條下鍋后用中火炸，炸的時候用筷子不停的攪動，至炸至金黃酥脆就可以撈起控油了，趁熱吃最棒，蓬松酥脆，好吃極了。

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