【小西米怎么煮 如何煮小西米】1、西米不要用水洗； 建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡后就化掉 了 。煮西米的時候要等水煮沸騰了再下西米；煮的時候要時不時的攪動到起，一般煮到透明了就可以了 。
2、還有種方法比較保險，就是煮到中間還有白心的時候就把一鍋西米倒進保溫桶里面（水要一起倒進去）蓋好放段時間（大概幾個小時）這樣煮的西米不會胡鍋，水也比較清亮，沒有那種黏呼呼的感覺！
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