鹵五花的做法和配方鹵五花的烹飪方法 _知識經驗

【鹵五花的做法和配方鹵五花的烹飪方法】1、食材：五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗(250毫升) ，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青蔥2根。
2、五花肉、蒜仁、青蔥洗凈備用。
3、把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。
4、將炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋內干炒至呈焦狀。
5、再把五花肉塊放入鍋內炒至金黃色(先以大火快炒后換中火) 。
6、倒入米酒300毫升，須蓋過肉。
7、再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥于鹵鍋內煮沸。
8、用中火鹵30～50分鐘即可。

鹵五花的做法和配方 鹵五花的烹飪方法

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