廣式煎堆怎么做廣式煎堆的簡單做法 _知識經驗

【廣式煎堆怎么做廣式煎堆的簡單做法】1、材料：糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。
2、菜譜做法
（1）除芝麻以外所有材料混合。
（2）加入清水，到最后的時候可以留下一點點看情況加，有的糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
（3）揉制米粉差不多可以成面團，但要保證全部糯米粉是濕透的，不能有干粉。
（4）取一團，我的這個放得很大來照，其實才十五克的糯米粉團而以，在手心弄兩滴水，把面團表面揉得光滑濕潤。
（5）然后放進裝著芝麻的袋子里，把袋子輕輕左右翻動。
（6）全部均勻的粘上芝麻了。
（7）油先燒到六成熱，然后再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把團子放進去，馬上輕輕的翻動團子，要不停的轉動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把團子滾動，適當時候又輕輕把團子壓扁，再放開，一直到團子炸的是原來的兩倍以上。
（8）直到表面金黃圓潤，即可撈出。

廣式煎堆怎么做 廣式煎堆的簡單做法

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