焦糖煉乳布丁的做法焦糖煉乳布丁的做法簡單介紹 _知識經驗

【焦糖煉乳布丁的做法焦糖煉乳布丁的做法簡單介紹】1、材料：雞蛋2個，雞蛋黃1個，牛奶300克，白糖50克，煉乳25克，清水15克，開水50克。
2、白糖加清水放入鍋中，開中小火。熬至出現大泡泡顏色稍有變化后轉小火。當顏色變成深色時關火，加入開水（加入開水時一定要小心表面會有飛濺）。倒入碗中晾涼。
3、兩個全蛋加一個蛋黃加上白糖，用打蛋器攪打均勻。
4、將晾涼的焦糖倒入牛奶中，加入煉乳與雞蛋液混合。
5、用篩子過篩混合好的布丁液，倒入容量差不多的碗中。
6、烤箱預熱，烤箱下層放入一盤溫水，上下火中層170度烤40分鐘，記得加蓋錫紙。時間到后放在烤箱里悶三分鐘后再取出即可。

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