1、淡奶油不冷藏不能打發；
【淡奶油不冷藏能打發嗎 淡奶油不冷藏能不能打發】2、淡奶油用之前一定要冷藏而且奶油打發前的溫度不應高于10℃，低于7℃都會影響奶油穩定性和打發量 。因為奶油是在不斷的攪拌使得通過氣泡進入鮮奶油后形成的，如果溫度太高，就不容易形成奶油，而且就算打成了奶油，過不了一會兒又變回液體了 。

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