【如何做烤腸蛋炒飯 做烤腸蛋炒飯的步驟】1、材料：米飯，香腸，胡蘿卜，茭白，雞蛋 。
2、香腸、胡蘿卜、茭白分別切丁 。
3、不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒 。
4、繼續倒入胡蘿卜和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調味后盛出 。
5、另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至松散 。
6、倒入調過味的蛋液（料酒，鹽和少許糖，事先把調料融在蛋液里，就不會有調料結塊或炒不勻的現象了），快速翻炒，使米飯均勻裹上蛋液 。
7、倒入配菜，翻炒均勻，使其味道融合 。
8、出鍋時淋入香油，撒些蔥花，也可撒些黑胡椒提味 。

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