【面的營養成分都包括哪些】面粉中所含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類 。其中全麥粉營養最高，全麥面粉含豐富的維他命B1、B2、B6，煙堿酸，鈣、鐵、鋅等微量元素 。
淀粉（amylum）是一種多糖 。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體 。淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得 。

猜你喜歡

• 甲魚燉什么好吃又營養 甲魚和什么食材一起燉好吃又營養
• 牛蒡的營養 牛蒡的營養價值有哪些
• 五色鮮果營養大比拼
• 雞蛋的營養價值和功效 雞蛋的營養價值和功效介紹
• 海棠的營養作用 有什么營養作用
• 瑪瑙的主要成分都包括哪些
• 早餐吃什么營養又減肥 一起來看看吧
• 聽說支付寶里面的芝麻信用13星點亮能提額，漲分是真的嗎？
• 雙黃蛋營養價值更高嗎？
• 土雞蛋的營養價值比一般雞蛋高嗎 土雞蛋的營養價值是不是比一般雞蛋高