【正宗日式面包制作方法 正宗日式面包制作方法與步驟】1、食材：面粉350克、黃油21克、砂糖21克、牛奶35毫升、水180毫升、干酵母5克、食鹽6.5克 。
2、首先在電飯煲內加入面粉、砂糖、食鹽、溶解的干酵母、水、牛奶 。
3、然后攪拌，直至形成面團，再加入黃油 。
4、不停揉面，直到面團不粘稠了，就整理成圓形，放在溫暖的地方放置60分鐘，進行第一次發酵 。
5、發酵后面團將會膨脹，接著抽出40％的空氣（從50厘米的高度輕摔幾下就OK） 。
6、抽出空氣后，進行第二次發酵，時間還是60分鐘 。
7、之后就可以在電飯煲內烤面包了，大約烤一小時后，翻一個面繼續烤 。
8、烤一小時后再翻一個面，一共需要烘三次 。就可以完成了 。

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