1、蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優 。一般說來，皮光的往往肉細 。
2、是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的 。可避免買到空心蘿卜 。
【怎樣挑選又嫩又好吃的綠蘿卜 如何挑選又嫩又好吃的綠蘿卜】3、是皮色正常 。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值 。
4、是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選 。這種蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好 。
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