1、放置在通風陰涼處慢慢變熟：質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月，變軟后即可食用 。
【生柿子怎樣儲存放得時間長 生柿子儲存方法】2、冰箱冷藏 。適合柿子的儲存溫度一般在10度左右，而冰箱的溫度是比較低的，低溫的環境下可以抑制細菌的繁殖，從而延長柿子保鮮時間 。在北方較冷的地區，由于柿子不容易運輸儲存，所以一般將柿子放在溫度極低的室外，等柿子冰凍后再運輸儲存，想吃柿子的時候可以直接吃也可以化凍了再吃 。
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