【鰲蝦怎么剝殼 鰲蝦剝殼的方法】1、首先一手按住蝦 ， 一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下 ， 基本殼就斷開了 ， 然后往下拉去殼 ， 實在肉沾得很牢 ， 可以先扭去尾部再來操作 。
2、捏住頭部 ， 一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下 ， 剔去殼
3、這樣整個蝦身的殼去除了 ， 然后撿來一片殼 ， 在背上輕輕劃一下 ， 肉會分開 。
4、這樣就能看到沙線（蝦的腸子） ， 用手拉去 。
5、一只只擺在盤中 ， 擠上一點檸檬汁去腥 ， 擺上一點薄荷葉 ， 再來點鮮醬油和芥末 ， 一盤刺身完成 ， 很美味！

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