豬腰子的做法大全豬腰子的做法介紹 _知識經驗

1、蔥香豬腰
豬腰從中間剖開，剔掉上面白色的筋膜，用清水加點醋浸泡半小時去腥味。然后將豬腰切成小塊，然后燒開一鍋水，加點料酒，下豬腰焯燙十幾秒撈出瀝干。起油鍋，下姜末蒜末爆香，加入生抽耗油豆瓣醬炒香，然后倒入豬腰翻炒均勻，加鹽調味。裝入盤中，撒上一層蔥花，淋上熱油即可。
2、當歸熟地豬腰湯
首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。將豬腰洗干凈放入鍋中，加入料酒煮開，撈出瀝干去血水。然后將豬腰切塊。另起鍋，將豬腰放入鍋中，取幾片當歸和熟地洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉半個小時，加鹽調味即可。
3、杜仲巴戟豬腰湯
首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。放入開水中汆一下，開水中倒入料酒去腥。然后將豬腰切小段。杜仲和巴戟清洗干凈。然后將豬腰，杜仲和巴戟一起放入燉盅中，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。
4、蟲草花豬腰湯
首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。然后切成條，放入碗中。切一些姜絲放入碗中，加入少許鹽，腌制豬腰，腌制15分鐘，然后用清水沖洗干凈去腥味。然后取一小把蟲草花和枸杞洗干凈，放進燉盅里，將洗干凈的豬腰也放入燉盅，放三片姜，加入適量的水，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。
5、青椒炒豬腰
【豬腰子的做法大全豬腰子的做法介紹】首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜。然后切成條，放入碗中加鹽料酒姜末攪拌均勻，腌制15分鐘，然后用清水重新干凈去腥。起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，然后倒入豬腰翻炒至變色，裝盤備用。另起油鍋，燒熱油，倒入青椒絲炒香炒熟，然后倒入豬腰，翻炒均勻，加入少許鹽耗油翻炒均勻即可。

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