【土豆燉牛腩做法 土豆的營養價值】1、食材：牛腩300g ， 土豆1個 ， 油20g ， 蔥花10g ， 八角10g ， 姜片10g ， 鹽10g 。
2、牛腩切塊 ， 土豆削皮切塊 。
3、鍋中放油 ， 放入蒜瓣 ， 姜片爆香 ， 加入八角 ， 牛腩翻炒 ， 倒入土豆 ， 放鹽和清水 ， 燉熟后撒蔥花即可 。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ， 能促進脾胃的消化功能 。
5、土豆含有大量膳食纖維 ， 能寬腸通便 ， 幫助機體及時排泄代謝毒素 ， 防止便秘 ， 預防腸道疾病的發生 。
6、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑 ， 預防心血管和系統的脂肪沉積 ， 保持血管的彈性 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜 ， 有利于體內酸堿平衡 ， 中和體內代謝后產生的酸性物質 ， 從而有一定的美容、抗衰老作用 。

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