【雞湯調制方法 雞湯制作方法】1、鍋子用直筒型的 ， 不能用炒菜的鍋燒 。
2、大火燒開后小火燉 ， 切記不要開鍋看 ， 加料一次加滿 ， 中間不加水 。
3、燉之前最好把雞皮去掉 ， 這樣就不會太膩 ， 還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉 。
4、可加參須調鮮 ， 枸杞子增色 ， 紅棗補益 。
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