【帶魚怎么做才好吃又簡單 帶魚的烹飪方法】可以做紅燒帶魚 ， 具體做法如下：
1、主料：帶魚400克 ， 竹筍25克 ， 香蔥1棵 ， 生姜1小塊 ， 大蒜6瓣 ， 干淀粉適量 。其他食材：食用油500克（實耗50克） ， 醬油3小匙 ， 料酒1/2大匙 ， 香醋1小匙 ， 精鹽1小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、將蔥、姜、蒜洗凈切片 ， 將竹筍洗凈切片 ， 將帶魚處理干凈 ， 切段 ， 淀粉加適量的水 ， 調勻 ， 帶魚段放入其中 ， 掛糊 。
3、將炒鍋置火上 ， 倒油燒熱 ， 把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出 。
4、鍋內留少許油 ， 放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒 ， 烹入料酒、醬油 ， 加適量水 ， 放入帶魚、醋、鹽、味精 ， 燒沸后轉小火慢燒 。
5、待魚燒透后撈出放入盤內 ， 大火收汁 ， 把稠汁澆在魚上即可 。

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