1、水360克，紅豆沙餡360克，細砂糖60克，鹽1/8勺，瓊脂8克 。
2、瓊脂用冷水浸泡發起，然后去掉水分把瓊脂擠干，這樣容易融化在熱水里 。
3、鍋里燒開水，放入瓊脂，小火煮2，3分鐘并不斷攪拌，直到瓊脂完全融化 。
4、放入豆沙餡，攪拌至混合均勻 。
5、豆沙餡和水混合均勻后，然后放入細砂糖和鹽 。
【瓊脂可以做什么簡單的食物 紅豆瓊脂糕做法】6、攪拌至所有材料完全融化后，就可以關火了 。
7、把煮好的豆沙餡攪拌，防止凝固，溫度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以從模具里取出來 。

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