蟹煲的做法和材料正宗蟹煲的做法 _知識經驗

【蟹煲的做法和材料正宗蟹煲的做法】1、螃蟹幾只，蝦適量，土豆適量，雞爪適量，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量，鹽適量。
2、準備食材，螃蟹洗干凈；蝦去蝦線，清晰干凈；土豆切片；洋蔥、姜、干辣椒、青椒都處理改刀備用。
3、雞爪焯水，洗去血沫備用。
4、鍋里熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。
5、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用。
6、鍋里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋蔥、爆香。
7、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入雞爪，翻炒。
8、倒土豆，繼續翻炒。放點生抽、老抽，加適量水。
9、加一點蠔油殺菌，來一點白糖提鮮。煮幾分鐘把青椒塊倒進去。最后家一定鹽。
10、淡入螃蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用了。

蟹煲的做法和材料 正宗蟹煲的做法

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