去除豬頭肉的腥騷氣 ， 在制作之前將豬頭肉放入水中浸泡兩個小時；放入洋蔥將腥味掩蓋住 。豬頭肉的食療作用 ， 性平 ， 味甘咸；補虛 ， 滋陰 ， 養血 ， 潤燥 ， 凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉 。
豬頭肉 ， 是豬的頭部的肉 。其美味于民間早就聲譽鵲起 ， 據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久 ， 是道久負盛名的淮揚名菜 。有著豐富的營養價值 。食療作用的豬頭肉 ， 性平 ， 味甘咸 ， 補虛 ， 滋陰 ， 養血 ， 潤燥 。
【去除豬頭肉的腥騷氣有什么方法】
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